Was ist curry (gericht)?

Curry ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der indischen Küche hat, aber mittlerweile in vielen Ländern auf der ganzen Welt bekannt ist und zubereitet wird. Curry ist eine würzige Mischung aus verschiedenen Gewürzen und kann entweder als Pulver oder als Paste erhältlich sein.

Traditionell besteht eine Currymischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Chili, Knoblauch, Pfeffer und anderen Gewürzen. Diese Gewürze werden in der Regel mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosmilch oder Joghurt kombiniert, um eine dickflüssige Sauce zu bilden.

Curry wird oft mit verschiedenen Fleischsorten wie Huhn, Lamm oder Rind zubereitet, kann aber auch vegetarisch oder vegan sein und zum Beispiel mit Tofu, Gemüse oder Hülsenfrüchten zubereitet werden. Es wird in der Regel mit Reis, Brot oder Naan serviert.

Die Geschmacksrichtungen von Curry können je nach den verwendeten Gewürzen variieren. Es kann mild, mittelscharf oder sehr scharf sein, abhängig von der Menge an Chili oder Pfeffer, die verwendet wird. Es gibt auch verschiedene regionale Variationen von Curry, wie beispielsweise das Thai-Curry, das oft mit Kokosmilch zubereitet wird, oder das Madras-Curry, das aus Südindien stammt und für seinen intensiven Geschmack bekannt ist.

Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da die Gewürze in der Mischung viele gesundheitliche Vorteile bieten können. Gewürze wie Kurkuma und Ingwer haben zum Beispiel entzündungshemmende Eigenschaften.

In vielen Ländern gibt es auch fertige Currypasten oder Currypulvermischungen, die in Supermärkten erhältlich sind. Diese machen die Zubereitung von Curry zu Hause einfacher und schneller.